1.腌肉和煮米饭可以同时进行
2.加水焖鸡丁途中可开锅盖翻动几下,防止糊锅
3.咖喱粉可用咖喱块代替,用咖喱块要锅中加水后再放入。
2.加水焖鸡丁途中可开锅盖翻动几下,防止糊锅
3.咖喱粉可用咖喱块代替,用咖喱块要锅中加水后再放入。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备主要食材
- 2.将鸡胸脯肉切成丁放入碗内,加入盐、酱油、淀粉、料酒、生抽、香油,用手抓匀腌制15分钟;腌肉时将米饭煮好
- 3.炒锅内倒入食用油,烧热后加入腌好的鸡丁翻炒
- 4.炒至鸡丁变色
- 5.加入咖喱粉,翻炒均匀
- 6.加水没过鸡丁,盖上锅盖大火烧开,转中小火焖十几分钟
- 7.焖至汤汁粘稠,将小葱切段加入锅内,关火后炒匀
- 8.将煮好的米饭盛入碗内,用汤匙稍微压实
- 9.倒扣盘中
- 10.再将焖好的咖喱鸡丁盛入盘内即可食用