小窍门： 1. 小面包不要烤时间长，太长容易干。 2. 我在北方，面粉比较干，所以面粉吸水性不同，根据自家面粉调节液体量。 3. 烤箱温度根据自己烤箱而定。
主料：
辅料：
步骤：
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材料A全部放入和面机或面包机，手涂油，能拉出大片薄膜开始一发![]()
一发期间制作泡酱，将B材料中的黄油，玉米油，清水一起放入小锅(不粘锅)中加热，水开后加入过筛的低粉，转中火不断搅拌至锅底有层糊并且面团发干，离火降到60左右时，慢慢加入打散的鸡蛋，搅拌至抬起刮刀面糊呈倒三角状即装入裱花袋备用![]()
一发两倍大，戳洞不回缩，不塌陷即可排气![]()
平均分成6份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟![]()
将面团擀长![]()
翻过来，自上而下卷起![]()
底边收口![]()
放入烤盘，发酵至2倍大![]()
面团二发好后，表面刷蛋液，烤箱190度预热，挤上泡芙酱，放入预热好的烤箱，上下火180度，中层，20分钟即可
