1、糯米一定要泡过水,最少12小时,这样蒸出来的才会软糯。
2、家里没有高汤时,可选用浓汤宝。
2、家里没有高汤时,可选用浓汤宝。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备材料。糯米用清水浸泡一夜,沥干备用。鹌鹑蛋煮熟去壳。
- 2.猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、白糖、鸡粉、胡椒粉、五香粉、少许蛋清、干淀粉
- 3.抓匀。
- 4.鹌鹑蛋裹上蛋液,在干淀粉里滚一下,用抓匀的猪肉馅包裹成肉圆。
- 5.在泡好的糯米里滚上一层。放入饭盒里。
- 6.顺便在另外一层饭盒里加入淘好的大米、剩余的糯米、红粳米。加入适量的清水。
- 7. 饭盒接通电源。
- 8.按下定时,灯亮20-30。
- 9.蒸好后,取出丸子。
- 10.锅里加入适量的清水或者高汤,大火烧开,用水淀粉勾芡,淋在丸子上即可。