1、做这道菜,需要将青豆先焯熟然后捞出备用。
2、脆骨也可先焯熟,炒起来比较容易掌握火候。
2、脆骨也可先焯熟,炒起来比较容易掌握火候。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好青豆、脆骨、红椒、青椒、青蒜、大蒜子、干辣椒、姜、洗净备用。
- 2.青豆洗净、脆骨切块、姜切丝、大蒜子拍碎、干辣椒切小段、青椒切小片、红椒切小片、青蒜切段。
- 3.将青豆焯熟捞出备用
- 4.脆骨焯水,去除血水捞出洗净。
- 5.适量油下锅,倒入脆骨放入姜丝,大蒜子颗粒,干辣椒,加入适量酱油,翻炒均匀。
- 6.脆骨完全上色酱油后,倒入青豆,红椒、青椒,继续大火翻炒。
- 7.青红椒炒至五分熟时,放入适量盐、青蒜、翻炒均匀。
- 8.淋入适量生抽,鸡粉调味,即可起锅装盘。
- 9.完成?