1.先炒素菜,再来炒肉可以省掉洗一次锅。
2.酱油别放太多,否则成品颜色不鲜明。
2.酱油别放太多,否则成品颜色不鲜明。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.备好材料:杏鲍菇200克、胡萝卜80克、青椒80克、泡发黑木耳80克、泡发香菇80克、肉150克、大蒜2瓣、姜5克、小葱1根
- 2.将肉切片,加酱油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、大蒜、姜和小葱拌均备用。
- 3.杏鲍菇、胡萝卜和青椒切成菱形片;黑木耳摘成小朵;香菇切片;蒜苗切花。
- 4.锅里倒些油,约15克,油热下香菇、杏鲍菇、胡萝卜和青椒煸炒。
- 5.炒变色后加入黑木耳继续炒。
- 6.炒到胡萝卜变软加盐翻炒均盛出备用。
- 7.锅里再倒适量的油,约15克,油温热下肉片滑炒。
- 8.炒到肉片变色将前面炒好的蔬菜再倒回锅中。
- 9.翻拌均匀,出锅前加入蒜苗。