1.白芝麻要炒过才香，多放才有脆脆口感，像吃鱼籽那种
2.面团揉好是比较粘手的，冷水先减少20克，不够再加，因为面粉吸水量不一样
2.面团揉好是比较粘手的，冷水先减少20克，不够再加，因为面粉吸水量不一样
主料：
辅料：
步骤：
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1.面粉里加盐加热水搅成絮状![]()
2.再加冷水揉成团，面团粘手，表面和底抹点干粉，盖保鲜膜醒半小时![]()
3.肉加白芝麻、切碎的大葱、海鲜酱、xo酱拌匀![]()
4.面团分成4份，取一份擀成长形，不要太薄![]()
5.将馅抹平在面上，最后末端不要抹馅，从开始端卷起到末，两边捏紧![]()
6.竖起压扁![]()
7.慢慢擀开，要小心，否则面皮会穿馅![]()
8.锅里加点油，中火饼两面煎金黄，加20g水盖盖至水干，再煎干即可。![]()
9.成品![]()
10.成品![]()
11.成品
