火龙果汁逐量添加,面团要稍微硬一点
吃不完的面条可以速冻起来
吃不完的面条可以速冻起来
主料:
辅料:
步骤:
- 1.新鲜的火龙果对半切开,本来想用果肉,后来想想还是用火龙果皮吧,不用过滤了。其实火龙果皮营养也很好,扔了很浪费,反正使用量不大
- 2.将最外层的皮削掉,因为已经放了好几天,表皮有点干枯了
- 3.搅拌机加适量清水,搅打成粉色汁液
- 4.倒入秤好的面粉里
- 5.揉捏成较硬的面团
- 6.安装好压面机,将面团一分二,取一份反复在一档折叠、碾压
- 7.慢慢的面团开始变得色泽均匀了
- 8.继续一档,反复折叠、碾压
- 9.直到面团变得光滑平整,开始换挡,从2-3-4-5一直到6,说明书写着最佳切面厚度为5,我觉得6更合适
- 10.最后撒些干粉,放入细面切割处,将压好的面片切成细面
- 11.用同样的方法将第二份面团也成面片
- 12.放入粗面切割处,切割成宽面
- 13.这是宽面的样子,我干粉撒多了,所以有点发白,不过一煮就恢复漂亮的颜色了
- 14.我还是更喜欢细面,哈哈,这颜色,是不是很诱人呀,这可是自己做得无添加、天然色泽的面条哦