怕腥这样煮；先蒸熟再加入少许油用小火慢慢炒，就能使鱼子变酥出香味。再放点蒜蓉姜生抽胡椒粉葱洒适量水炒一下，很好吃，是下饭菜。喜好辣的做麻辣好惹味哦。
主料：
辅料：
步骤：
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1.鸡蛋加适量盐油打散备用。![]()
2.圣女果青瓜洗净沥干备用。做盘子装饰用可忽略不要。![]()
3.鱼卵外层有薄膜，必须除去干净，否则很腥，而且口感会变得很干硬。（去膜前忘了拍照）![]()
4.外层的薄膜已经去除干净，加入适量盐，姜蓉，胡椒粉，料酒，油拌匀，腌制10分钟。![]()
5.锅烧开水先将鱼子大火蒸20分钟，鱼子蒸过会结在一起，用筷子搅散它。![]()
6.倒入打好的蛋液，转小火慢蒸20分钟。![]()
7.蛋要慢慢蒸才会嫩，蒸至完全熟透。![]()
8.洒点葱花，摆上圣女果做的金鱼装饰一下。![]()
9.鱼子趁热很好吃，水蛋嫩嫩的。
