竹笋先用开水焯5-10分钟，去除笋中的草酸
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好食材![]()
2.鸡翅洗净，切小块![]()
3.鸡翅用油、盐、姜、生抽、玉米淀粉调味，拌均匀，腌制1小时![]()
4.竹笋剥外壳，洗净，切小块![]()
5.锅内烧开热水，加入竹笋灼5-10分钟![]()
6.过了10分钟后，竹笋捞起，沥干水份![]()
7.姜切丝，葱切小段，蒜切碎，备用![]()
8.热油锅，炒香葱蒜![]()
9.加入鸡翅翻炒至微金黄色![]()
10.加入竹笋，黄豆酱，翻炒均匀![]()
11.加入生抽调味![]()
12.加入老抽上色![]()
13.加入200ML热开水，盖上锅盖稍煮片刻![]()
14.待食材煮熟透后，加入水定粉炒均匀，大火收汁即可
