小英子心语：
1. 因为是凉拌菜，所以烫煮好的食材都要用凉开水或者直饮水来冲凉，避免接触生水。
2. 因为这些菜都不会出现水分，所以调拌的时候可以适当的加点凉开水进去，就会好操作。