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  南乳花生焖猪手是广式传统的菜式,花生补血,猪手胶原蛋白丰富,结合在一起真是绝配,既美容又营养均衡。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

猪蹄750g 花生150g
南乳30g

辅料

 
适量 适量
冰糖适量 姜片适量
蒜蓉适量 料酒适量

南乳花生猪蹄煲的做法步骤

1.新鲜猪手半只。

2.猪手处理干净后砍小块,准备南乳料酒。

3.花生提前泡1小时。

4.锅里放水,煮开后放入猪脚焯一下,去掉血水。水倒掉不要。

5.烫过的猪手过一下冷水。

6.锅下油把姜片蒜蓉爆香。

7.放入猪蹄,洒点酒继续炒香。

8.再加入南乳和糖继续翻炒。(南乳可以先压碎加冰糖和水调成汁再放)

9.猪蹄炒一会放入浸泡好的花生。

10.加入水沫过猪蹄大火煮开。(水最好一次就加够)

11.全部材料转移到瓦煲里,大火煮开后,小火加盖焖40分钟至猪脚变软。

12.期间不时翻动一下,以防粘底。糯糯的黏黏的绵绵的很好吃。

小贴士

南乳可以先压碎加点水和冰糖均匀再倒入锅,(我偷懒直接加进去)期间不时翻动一下,以防粘底。如果水干了猪脚还没软,可以再加点热水继续焖。

©本菜谱的做法由 沉思者 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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