1.首先准备好鸡杂翅，自然解冻后处理干净

2.姜，蒜头洗干净剁碎

3.然后拿剪刀把中翅扎一些洞以便入味。

4.鸡脚切开两边

5.然后把姜，蒜放下去，加个1勺盐，3勺料酒，适量生抽用手抓均匀，腌制1小时以上，中间翻动一两次

6.然后锅预热，入油，等油温7成热后把鸡杂翅放下去炒变色

7.然后淋入生抽，1勺老抽翻炒均匀

8.然后加入适量水盖上盖子焖15分钟左右，然后大火收汁，装盘即可。