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早餐 烤箱 甜品
  一款呆萌呆萌的小面包,成为早餐桌上的一道风景线,当然最高兴的还是我家小妞!...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

高筋面粉300g 120g
鸡蛋55g

辅料

 
黄油20g 3g
酵母3g 奶粉10g
白砂糖40g

龙猫餐包的做法步骤

1.所有材料(除黄油外)放入厨师机内一起揉成面团

2.揉至面团光滑,加入黄油继续揉面至扩展阶段

3.温暖处发酵至两倍大

4.拿出面团,排气,分割成50克每份的6个面团,滚圆,松弛15分钟

5.面团压平,用擀面杖擀成圆形,卷起后收口成长圆形面团

6.剩下的面团,分成5克每个的小面团24个,搓成长条

7.粘在大面团上作为耳朵和腿

8.余下的面团,分成10克每个的6个小面团,擀成椭圆的薄片,覆盖在大面团上充当龙猫的肚皮

9.面包生胚放在温暖处发酵至两倍大

10.刷上全蛋液,放入烤箱里170度16—18分钟

11.烤好的面包放凉,裱花袋里融化黑白两种巧克力,在面包上画出龙猫的五官即可

小贴士

1、面包面团无需拘泥,用自己常用的面团方子即可,中种面团也可,甜包面团也可
2、我这个是餐包,可以切开作为汉堡用,还可以随自己喜好包入豆沙馅或其他馅料
3、如果有巧克力笔更方便,没有的话,将巧克力放入裱花袋入微波炉微波二十秒,也很好用

©本菜谱的做法由 英子kbj 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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