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  “菠萝买了一个,做了次菠萝咕噜肉,还剩大半个没动,拿来做个菠萝茄子,这个菜有菠萝味和茄子混合的香味。”...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

茄子(2根) 菠萝(30克)
(1茶勺) 生抽(1茶勺)
香葱(1棵) 黑芝麻(1克)

辅料

 
青椒(半个) (2瓣)
白糖(1茶勺) 玉米淀粉(1汤勺)
鸡精(半茶勺)

菠萝烧茄子的做法步骤

作料备好

茄子洗净擦干切皮水分切条,青椒洗净去蒂切条,菠萝切条,葱蒜切碎

茄子条裹上一层玉米淀粉

锅内油烧热,下入茄条煎至,煎至金黄捞出

锅内留底油,下入葱蒜爆香

加入生抽、醋、白糖、盐、鸡精调味

加入热水,放入煎好的茄子翻炒

放入青椒条和菠萝条翻炒

用水淀粉勾芡,撒入黑芝麻

盛出

成品图

小贴士

小窍门: 切好的茄子用淀粉裹起来再煎,不会流失水分,还防止吸入过多的油。菠萝有酸味,这个菜不需要再加醋了。

©本菜谱的做法由 147147a 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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