饼干：卤花生仁50克，低筋粉50克，牛奶15克，细砂糖30克，蛋液18克，小苏打1/16小勺装饰：蛋液适量，粗砂糖适量

卤花生去壳，取50克仁。

同砂糖一起倒入料理机，

搅打成细末，

倒入大碗，加入蛋液和牛奶，

拌匀。

低筋粉与小苏打混合，筛入花生糊中，

拌匀。

放在案台上，擀成厚约0.5厘米的长方形。

表面刷蛋液，

撒满粗砂糖，

切成3厘米见方的小方块，

找好距离，摆入烤盘。

放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15分钟左右，

表面成浅金色，出炉。

置晾架上晾凉。