小窍门: 过筛的豆沙特别细腻,如果闲麻烦可以不过筛,口感可能不一样,但味道一样的哈!
主料:
辅料:
- 冰糖(适量)
步骤:
- 赤豆洗净,放入高压锅内,放入冰糖,盖上高压锅盖,等听到嗤嗤声音后,开中小火,15分钟左右即可。
- 煮好的红豆放在滤网上擦,即成豆沙泥。
- 将小南瓜切出一个盖子, 挖出瓤, 做一个南瓜盅。
- 放入高压锅内,等听到嗤嗤的声音后,开中小火,3分钟左右即可。
- 水煮开后放入小圆子。
- 等小圆子浮起来即可。
- 捞起来的小圆子放入凉开水里备用。
- 锅中放入豆沙和煮红豆的糖水。
- 煮开后放入小圆子。
- 搅拌均匀即可。
- 蒸熟的南瓜取出,放入豆沙小圆子即可。