小窍门: 我的用量较少,所以不能发到满桶,要想成品好看的就增加量吧!这是款全程用面包机完成的花样吐司
主料:
辅料:
- 红豆馅(150克)
步骤:
- 面包桶里先放入液体牛奶、淡奶油和蛋液(留下一点刷面用),然后在一个角落放砂糖,一个角落放盐
- 加入高粉和酵母粉
- 把面包桶装入机器内,按菜单键,选择开始和面,默认20分钟。看见成团后加入切小的黄油,继续一个和面程序
- 开始基础发酵,大概过了45分钟-1小时后看到面团发至2倍大,中间用手指撮一个洞不回缩即可结束程序
- 取出发酵好的面团压扁排气,分成四等份松弛一会
- 取一个松弛过的面团擀成长方形抹上豆沙馅
- 慢慢卷起来
- 对半切开
- 把红豆卷放入面包桶里
- 开始二次发酵,大概过了1小时后观察一下发酵情况,发至面包桶的7-8成满了即可结束程序
- 选择烘烤程序,默认时间30分钟,这是烘烤结束的成品