1.面糊要调的恰到好处，因为面粉的吸水性不同用水量也不同，可以分次少量的加水。2.锅中油不要太多，油温六成热就可以单曲，面糊了，不要太热。3.快速晃动平底锅自然摊成蛋饼了。4.不小心弄破了一小块不要紧，补上一点面糊一样美美哒。5.酱料根据个人喜好选我，甜面酱，肉酱，鸡蛋酱均可。
主料：
辅料：
步骤：
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1.鸡蛋两个，火腿肠两个，生菜叶四个![]()
2.面粉加入适量水和成面糊，以面糊缓慢流动为佳（太稠摊不开，太稀不易成型），热锅冷油，油热倒入一勺面糊，快速晃动平底锅使其摊成饼，转小火![]()
3.待面饼完全定型，翻到另一面，将鸡蛋打散倒入面饼上，快速晃动平底锅使其摊成蛋饼![]()
4.鸡蛋定型翻到另一面，两面金黄即可![]()
5.摊好的饼饼鸡蛋的一面朝下放在无水无油的干净容器里，涂抹酱料，放上生菜叶![]()
6.火腿肠劈两半，平底锅热油，油热将火腿肠煎熟火腿肠，放一点咸菜味道更佳，没有请忽略![]()
7.卷起来（自己在家里吃就不用固定的也不用切开，用保鲜袋装好，吃起来既方便又卫生）美味的早餐十分钟之内搞定，快来试试吧。
