1.黄豆洗净，提前泡发好。

2.倒入料理机内加入适量l的水，开启电源，搅拌两次。

3.豆浆煮开，再过虑，去掉豆渣。

4.盐卤用水稀释。

5.豆浆温度降到80度就可以倒入卤水了。慢慢的将卤水淋入豆浆内，直到豆腐出现玉米粒大小的粒状同时出现豆腐水为止，这时就不用再搅动了。

6.盖上盖子，静止20分。

7.豆腐脑凝固后用勺子盛入碗里。

8.倒入香油、美极鲜酱油。

9.准备好什锦菜。

10.准备好麻辣鸡丝，把什锦菜切碎，香菜洗净切碎。

11.先放入什锦菜，再放入香菜，最后在中间放入麻辣鸡丝。OK完成！

12.漂亮的味道鲜美的什锦豆腐涝做好了。 吃的时候拌匀即可。