1.将老面团里的所有配料缓和均匀，保鲜膜封起，冷藏发酵12小时以上

2.制作烫种面团把开水和面粉搅拌均匀，放至凉备用

3.主面团将高筋面粉、水、蜂蜜 砂糖 酵母搅拌均匀再把老面 烫面 盐一起搅拌至光滑

4.最后的把蔓越莓拌均匀即可。

5.搅拌好的面团放入烤箱中，底下放一盆开水发酵40min

6.取出排气，平均分成4个 揉圆松弛15min

7.整形成环形，最后发酵30min

8.放入烤箱 快热模式165度，烤制25min左右即可