1.紫薯去皮洗净，切成薄片放进碗里

2.热锅上气放进去开始蒸

3.另备淀粉，白糖，奶粉

4.少量糯米粉

5.蒸熟的紫薯，用勺子或者用料理机打碎，然后加入上面的所有材料，揉成光滑面团即可

6.准备山楂，葡萄干

7.山楂切碎

8.紫薯面团取一小块捏成片，包入山楂碎跟葡萄干，收口捏紧，用手搓成圆形

9.全部搓好

10.然后把紫薯丸裹上一层薄薄水淀粉，再裹上一层面包糠

11.锅中放油稍多一点，中小火炸五分钟左右，炸至表皮酥脆捞出控油装盘即可