1.准备食材。

2.处理食材： 香菇木耳泡发好，红椒切小块，香菇切十字花刀，土豆切方块，生姜切厚片。鸡用温水煮开，煮出浮沫后洗净沥干。

3.炒鸡： 油锅烧热，下姜片爆香。

4.放沥干水的鸡块翻炒。

5.烧鸡： 炒3分钟后放老抽。

6.放料酒。

7.放生抽，翻炒5分钟。

8.放一碗清水。

9.放香菇，盖上盖小火炖煮20分钟。

10.放木耳和土豆炖煮10分钟。

11.放红椒。

12.调味： 放盐

13.放胡椒粉。

14.放冰糖，炒匀后即可。

15.成品图。