1.茶泡之前要记得洗茶，泡好的茶，只取茶汁来用。
2.我用的干辣椒是去腥的，但不辣，喜欢辣的，可以根据实际情况增减。
3.冷入焯煮鸭腿，只需水沸腾血沫出即可关火，不可久煮。
4这种做法，家中普通锅也可，但注意，水要适当多放点，大火烧开后五分钟，转小火慢炖 ，一样可以美味。