油温不要过高,不然外面焦,里面不熟
主料:
辅料:
步骤:
- 1.虾仁提前去除虾线,料酒,葱姜腌制
- 2.土豆洗净去皮,切滚刀块,盖保鲜膜
- 3.微波9分钟(自己灵活掌握时间)
- 4.将土豆压成泥
- 5.搅拌成虾泥
- 6.将土豆泥和虾泥混合,加适量的盐和胡椒粉和鸡精混合均匀。
- 7.准备适量的面包糠,淀粉和鸡蛋液
- 8.将土豆虾泥放梅花模具中,上下粘干淀粉,如图。
- 9.脱模后,放蛋液中粘匀蛋液
- 10.然后放面包糠中,粘匀。
- 11.全部做好备用
- 12.锅里加宽油(多点油),六成油温炸,分次炸,不要一次炸太多,避免油温下降。
- 13.炸好后,吸油纸吸油,可以食用。