主料:
- 六月黄蟹2两-3两(每只)(650g)
- 葱姜(各15g)
- 油盐糖(适量)
辅料:
步骤:
- 启动: 自动启动时间: 0 S温度: 0 ℃蟹用刷子刷干净 把蟹对切
- 启动: 自动启动时间: 0 S温度: 0 ℃蘸上面粉
- 启动: 自动启动时间: 20 S温度: 220 ℃锅内放油
- 启动: 自动启动时间: 160 S温度: 220 ℃蟹的切面要先蘸上面粉,然后面粉面朝下放入锅中煎
- 启动: 自动启动时间: 20 S温度: 180 ℃放入葱姜末毛豆肉煎
- 启动: 自动启动时间: 30 S温度: 180 ℃放入料酒 生抽 老抽 糖 鸡精 水烧
- 启动: 自动启动时间: 800 S温度: 100 ℃加盖小火焖烧
- 启动: 自动启动时间: 60 S温度: 180 ℃把多佘的面粉加水调成糊状淋入锅中(以锅中汤汁多少适量添加)收汁即可