1.准备好馅料食材： 芹菜摘洗干净，用水焯一下，挤干水分。 香干洗净。 鸡蛋打散用油炒熟。

2.先和好面团。（醒30分钟，再揉匀。） 再做馅料：准备好的馅料食材，全部剁碎，放入香油、盐、鸡精调匀即可。

3.面团分成若干个小剂子，擀成合子皮。

4.在合子皮一边放好馅料。

5.合上，边边捏紧，捏出花边。

6.锅里放入一点点油，油热放入包好的菜合子。

7.两面烙熟出锅。

8.香喷喷的菜合子装盘啦~