1、调料可根据个人口味自行调整;
2、沙茶酱味道香浓,酱质细腻,炒酱的时候需小火炒香。鸡翅根用牙签戳孔后会比较入味。沙茶酱里有许多香辛料,所以不用放其他大料。
2、沙茶酱味道香浓,酱质细腻,炒酱的时候需小火炒香。鸡翅根用牙签戳孔后会比较入味。沙茶酱里有许多香辛料,所以不用放其他大料。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.备好原材料:鸡翅根、洋葱、老姜、沙茶酱、生抽、白糖、菜籽油;
- 2.老姜切片,洋葱切丝;鸡翅根洗净拭干水分,用牙签在每个鸡翅根的正反面戳孔,可以稍稍多戳一些,更入味;
- 3.炒锅烧热,倒入适量菜籽油;
- 4.放入姜片,洋葱丝炒香;
- 5.放入鸡翅根煎至表面微黄;
- 6.调入适量沙茶酱;
- 7.调入适量糖;
- 8.调入适量生抽;
- 9.调入适量清水;
- 10.大火烧开,中小火焖熟,再大火收汁;
- 11.关火盛出即可。