1. 提前先将肉丝用盐, 生粉, 生抽, 胡椒粉和料酒腌制一下;2. 先煸炒大蒜瓣, 再加入腌好的肉丝翻炒直至肉丝变色;3. 再加入香干, 香干较其他材料不容易熟, 所以下入它后翻炒一下, 再加点生抽调味上色;4. 最后加入快熟的韭菜, 炒至刚变色, 马上加入盐,胡椒粉等调味,再翻炒均匀就可以出锅了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备好原材料;
- 2. 将肉丝中放入适量的盐, 生抽,生粉, 料酒和胡椒粉,搅拌均匀后腌制一下;
- 3. 烧热锅,锅中放入适量的油,下入大蒜翻炒;
- 4. 再下入肉丝煸炒;
- 5. 肉丝煸炒变色后加入香干一起炒;
- 6. 炒几下后加入少量的生抽一起翻炒;
- 7. 再加入韭菜和红辣椒一起翻炒;
- 8. 翻炒两下加入少量的盐和胡椒粉等调味料炒均匀;
- 9. 盛入盘中