食材：南瓜、糯米粉、面粉、红豆、白砂糖、黄油、植物油、熟白芝麻。

做豆沙饼之前先煮豆沙，冷水放豆。

大火烧开后转小火，煮至豆子软烂，水快收干时放入适量黄油和白砂糖，搅拌均匀后煮至水收干即可。

这样做出来的豆沙可以不用炒制。

2、南瓜切块上锅蒸熟。

趁热捣成南瓜泥。

3、给南瓜泥里加入适量面粉和糯米粉（面粉和糯米粉的比例为2：5）。

和成面团，醒30分钟。

4、取一小块面团，用手按扁，里面包上适量豆沙馅

收口，记得一定要包严，要不会露馅的。

轻轻按成饼状。

两面均匀粘上白芝麻。

5、饼坯制作好以后，平底锅放少许油，等油6成热时放入饼坯小火慢煎，一面煎黄后煎另一面。

煎至饼鼓起来即可出锅。

成品。