油炸豆腐

五花肉切块

炒熟五花肉

热水烫熟黃花切沫

鸡蛋放盐搅均

电饼档煎鸡蛋饼，切成小块。

油炸豆腐切小块

葱切成葱花

韭菜切碎

所有碎菜集于一盘

搅均

熟面条放水中

开水中放入炒好的肉，水复开入盐，调料粉，鸡精，比平时略多些的醋，酱油点色。

盘中菜沫投入汤锅

锅中捞一筷子面

汤烧满碗，只吃面不喝汤。

再上一图。声明关中浇汤面要求细挂面，家中刚好吃完便用了九叶挂面。配料中白酒，小红椒，生姜，八角，桂皮都是炒肉时用的。