主料:
辅料:
步骤:
- 食材一:红薯粉、油炸花生、小葱、菠菜。
- 食材二:肉沫、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、盐、白砂糖、生抽、香醋、鸡精、大葱、生姜、大蒜头。
- 用热水把红薯粉浸泡。
- 大葱、生姜、大蒜头切小备用。
- 炒锅放油,油热后加入胡椒粉、花椒粉、辣椒粉小火煸香。
- 再加入肉沫(肉沫要用生抽、鸡精、盐、料酒、生粉腌制)继续煸炒。
- 肉沫完全炒散后再加入切好的大葱、生姜、大蒜头炒香。
- 加入适量温水、香醋、生抽、盐和白砂糖煮开即可(我这是做了一份的量)。
- 将炒制好的酸辣汤盛入碗中。
- 煮锅加水,水开后把泡好的红薯粉煮熟。
- 把煮好的红薯粉放入盛酸汤的碗里,然后加上菠菜、油炸花生米、小葱沫和白芝麻即可享用。