723 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
  ““亲子”越来越受到我们的重视:影楼拍照,出外游玩,亲子活动中,我们可以看见各款各式的亲子装。林荫绿道上,偶尔也会看见父子自行车,三人自行车...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

鸡蛋(4只) 低筋粉(53克)
细砂糖(53克) (0.5克)
黄油(40克) 牛奶(53克)

辅料

 
装饰:(适量) 细砂糖(25克)
色素(适量) 巧克力(适量)
淡奶油(250克)

小黄人亲子蛋糕的做法步骤

黄油隔水融化成液体。烤盘装一盘清水,放入烤箱底层,上下火150度开始预热。

将4个蛋黄,牛奶,盐,放入同一容器,搅拌均匀。

将液态黄油加入到蛋黄中,搅打至融合。

筛入低筋粉。

拌成顺滑无颗粒的蛋黄糊。

4个蛋白,先搅打至粗泡状态,然后分三次加入细砂糖,打发。

打发至硬性发泡(小直尖状态)。

将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合。

将蛋糕糊分别倒入带耳芝士不粘金色模具(这个配方的量倒入模具后多出一个纸杯蛋糕的量)。

放入倒数第二层的烤架上,水浴法上下火150度烘烤60分钟。

蛋糕出炉后不用倒扣,直接放在冷却架上冷却。这个时候将淡奶油打发至硬性发泡。

冷却后将蛋糕倒扣脱模。

将蛋糕体移放到蛋糕底托上,整体抹上一层打发了的淡奶油。然后用牙签画出小黄人的图案。

用融化了的巧克力描画出小黄人的轮廓。

取部分淡奶油,加入几滴黄色素,调成黄色奶油,填充上身的颜色,用的是小圆孔裱花嘴。

然后取部分淡奶油,加入几滴蓝色素,调成蓝色奶油,填充下身的颜色,眼睛空白处可以不填,也可以再次填上白色。

同理将小蛋糕体抹上白色淡奶油,并用牙签画出简单构图。

然后用融化了的巧克力描出轮廓。

先填充上黄色的上身。

然后用蓝色奶油填充下身裤子颜色。

萌萌的小黄人亲子蛋糕完成咯!

小贴士

小窍门: 画图案时,先用牙签画出轮廓再用巧克力描画,图案更美哦!

©本菜谱的做法由 糖朵朵 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情