小窍门: 煮海带陈醋放多点,海带入口会软很多。盐放早,醋放晚,剩余几分钟加入白酒。喜欢吃醋的朋友在浇热油前将醋倒在菜上击香。
主料:
辅料:
步骤:
- 洗净凉干的海带放入锅中,加入一瓢水。八角,姜片,桂皮,小红椒,香砂,盐,加入海带水中。电磁炉定时30分钟15分钟时加入陈醋25分钟时加入白酒电磁炉停止工作,海带变温捞出,炒锅的水和大料全部丢弃。
- 将捞出的海带切短,重叠,卷紧,切成均匀的细丝。
- 海带卷抖松放入盆中青椒丝,红椒丝,蒜沫放在上面
- 蚝油绕大蒜滴一圈,白糖,盐,鸡精,调料粉洒中间,白醋滴在菜上 。锅油熟后将香油,麻油滴数滴进去击香 。趁热将油浇在大蒜和调料上
- 盛盘洒上葱花 ,请君细品。