莲藕，削皮，切滚刀块；

生姜，切片，放入砂锅；

骨头，事先绰水，放入砂锅；加入清水，开始慢火炖；

等水开，加入莲藕，继续慢炖；

防止水溢出，可以放一勺子；

大概炖了个把小时；莲藕已经软烂；加入盐，料酒，味极鲜，调味，出锅；

加入香菜，就可以开吃啰～～～

成品