主料:
辅料:
步骤:
- 将所有材料准备好,鸡蛋打散
- 将面粉,泡打粉,糖,盐放入一个大碗中,将冻奶油切成小块放入,用手将面粉与奶油搓成面粉屑,然后慢慢倒入牛奶,边搅拌面粉边加牛奶,将面粉搅拌成稍湿的面团
- 桌面上洒些干面粉,将面团取出放在桌面上,用手按摩推压几下,直到不松散即可,切记过度推压面团,以免面团起筋变硬。用擀面杖将面团擀成长方形,分成均等的3份,取其中1份,将上下两端像叠被子一样对折,然后将面团转90度擀开,成长条,用圆形模具压成一个个小圆胚,直到所有的面团都制成这样的小圆胚为止
- 烤箱预热230℃5分钟,将打散的蛋液刷在面胚表面,放入烤箱230℃约10分钟至表面金黄即可