准备好材料

黄油软化后加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，不需打发

分两次加入蛋液，用打蛋器搅打匀

加入花生碎，用刮刀轻拌几下

加入低筋面粉

倒入蔓越梅碎，用刮刀将所有材料按压成无干粉的面团

将面团揉成长条形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻2小时

取出冻硬的面团，用刀切成5毫米厚的片，整齐摆放在铺好油纸的烤盘上，表面刷一层蛋液

烤箱160度，上下火中上层，烤18分钟至表面上色即可。