小窍门: 1.酵母用温水化开,不要用热水,会烫死酵母活性。2.分次少量的加入面粉和牛奶才能够很好的掌握面的希稠。3.刷薄薄的一层油会让玫瑰花颜色更鲜艳,口感更好。
主料:
辅料:
步骤:
- 南瓜洗净去皮切小块上锅蒸20分钟按压成南瓜泥
- 酵母用温牛奶化开加入面粉和南瓜泥和成面团,放温暖处发酵两到三个小时,面团发酵至两倍大,发酵好的面团充分排气
- 揉成长条状
- 分成均匀的小面团,六个一组,五个擀成薄面片,一个揉成长条
- 将五个面团依次错开放在一起,用筷子再中间压一道痕迹
- 将长条面团放到面皮的一端,将其卷起来
- 用刀从压痕处切开
- 将玫瑰花整形
- 蒸帘刷油放入玫瑰花,在玫瑰花上刷薄薄的一层油,这样蒸出来的玫瑰花颜色更加靓丽,有光泽。冷水上锅蒸20分钟。
- 美丽的南瓜玫瑰花,颜色亮丽,既好看又好吃。