煮蛋好剥的技巧一：冷水煮蛋。

技巧二：水煮开后，不要盖盖，煮8分钟。这样鸡蛋不裂口。

技巧三：煮好的鸡蛋马上放入凉水里。

技巧四：捞出鸡蛋，把蛋在案板上滚一滚，稍微使劲，使得鸡蛋皮均匀破碎。

如图，蛋壳自己就开了。

一颗光滑的蛋由此诞生了。

锅子里加入需要的调料，加入一罐啤酒。每个鸡蛋表面浅浅的划一下就好。

大火煮开，加入需要的酱油，老抽，糖，盐，中火煮，直到收汁比较干的时候。大概10多分钟。

晾凉后味道很棒。