小窍门: 牛奶用量需根据面糊实际情况酌情调整。调味料可以根据自己口味酌情增减。煎烙时用小火,以防外焦内生。
主料:
辅料:
步骤:
- 用料:南瓜泥60克,面粉100克,鸡蛋1个,盐1/2小勺,牛奶70克,葱花15克,胡椒粉少许,泡打粉1/2小勺
- 南瓜洗净,放入沸水锅中蒸15分钟左右
- 熟透出锅,晾凉,取用60克
- 将南瓜与鸡蛋一起倒入碗中
- 搅拌均匀
- 加入面粉,盐,泡打粉,胡椒粉
- 稍微搅拌
- 加入牛奶
- 拌匀成稀面糊
- 加入葱花
- 拌匀
- 平底锅中刷油,置火上烧热
- 放入适量面糊,摊成圆饼状,小火煎烙
- 底部金黄,翻面
- 两面煎出焦色,出锅