小窍门: 1.木瓜在最后20分钟才下锅,以免木瓜过于煮烂。 2.花生米提前泡,才容易软烂。 3.骨头冷水下锅,最能逼出血水。4.焯水后再用冷水洗几次,这样煮出来的汤才清澈透亮,并且干净营养。
主料:
辅料:
- 盐(适量)
步骤:
- 骨头洗干净,花生米浸泡数小时,木瓜洗干净,全部备用。
- 骨头冷水下锅,煮沸后再煮2分钟,关火。倒掉沸水,再用干净的洗几次。
- 洗干净的骨头和泡过的花生米倒入高压锅,再注入1800毫升,关上高压锅盖,不上阀。大火煮开,转为中小火。
- 木瓜削皮。
- 木瓜去籽,切大块。
- 糯玉米洗干净,切大块
- 中小火煮25分钟。
- 打开高压锅盖子。
- 往高压锅加入切好的木瓜,盖上高压锅盖子,再煮20分钟,最后加入盐即可。
- 成品备上,这个冬天也可以很暖和,这就是美食的力量。