小窍门： 鲩鱼肠需完全去除表面的脂肪所用的黑椒酱如太稠，需加点开水调开，我用的黑椒酱牌子是CJ的，较稀，不用加水调
主料：
辅料：
步骤：
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备材料，鲩鱼肠切段，洋葱、莴笋切丝![]()
烧热橄榄油，炒香2/3洋葱丝与2/3玉米粒![]()
加进白饭、莴笋丝、盐、黑椒粉炒均匀，盛起待用![]()
用沸水焯过鲩鱼肠，捞起晾去水份![]()
在鲩鱼肠拌进黑椒酱，关火待用![]()
取一烤盘，把炒好的饭盛放在盘里，撒下鲩鱼肠、余下的玉米、洋葱、香菜、再下点黑椒酱![]()
最后撒马苏里拉奶酪![]()
放进180度的烤箱![]()
烤20分钟左右，马苏里拉奶酪烤至溶化，表面金黄，即可取出食用
