小窍门： 柚子皮要用细盐反复搓洗几次，把皮上的果腊去除干净。柚子皮内的白瓤不要去除干净，留些，这样果皮最后吃起来口感更丰富。最后沾上细砂糖是防粘，嫌太甜不喜欢的也可以不用。这个做法其实很简单，无非就是洗，煮，泡，煮，熬，煮两次，多泡会儿，苦味就会减轻不少。说真心话，柚子的白瓤也是很好吃的，做过几次，早上配着白粥也很好，发觉柚子浑身都是宝啊！一次做地多的话，记得密封保存，开盖清香。还有，把它切成小丁，也可以用到甜点里去，一定会增色不少。此文仅作为个人下厨的小小记录，谢谢大家的关注！周末快乐！