火树银花一女子发布于2015-12-10 20:32:532630收藏 小窍门： 1、鸡肉加入小苏打可以使鸡肉嫩滑不发柴。2、腌制鸡肉时要稍淡些。因为酸菜和泡椒等都是咸的。炒制时也不用再加盐。 主料：鸡胸肉(300克)酸菜(150克)辅料：泡姜(1块)泡蒜(3个)泡辣椒(1个)盐(2茶匙)料酒(2茶匙)小苏打(0.5茶匙)淀粉(1.5茶匙)糖(1茶匙)鸡粉(0.5茶匙)胡椒粉(1茶匙)步骤：鸡肉切成丝，加入适量盐、料酒、胡椒粉、小苏打和淀粉抓匀腌制10分钟。酸菜洗净，如果太咸就泡一会儿水捞出拧干。切碎。泡姜、泡蒜、泡辣椒切碎。锅里多放点油，油热后下泡姜、蒜、辣椒爆香。下鸡肉滑散，炒至鸡肉变色下酸菜，加入糖和鸡粉炒均即可。装盘上桌。就这么简单！标签：家常菜酸辣炒廿分钟简单难度大家最近热搜的材料：去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱炸鸡柳宝宝辅食之～鸡肉松宫保鸡丁酸菜肉丝
