小窍门： 1.猪肚上面有一层粘膜一定要洗净后再可以烹饪2.我用的是活杀炒鸡，所以没焯水，从微开开始撇浮沫，撇清为止即可，按照各家喜好，焯水也可以。3.此汤鲜美无比，无需再添加任何提鲜调料
主料：
辅料：
步骤：
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装备食材![]()
先把猪肚翻面，用剪刀把猪肚里面的油修去![]()
再翻回正面，加入面粉不断的捏搓后用流动水冲洗干净![]()
准备葱和生姜![]()
猪肚冷水下锅，加入少许姜片盖上大火煮开后捞起冲洗干净![]()
再把小葱和姜片塞进猪肚里面![]()
草鸡斩块后洗净，竹笋去壳切滚刀块洗净![]()
锅内倒入清水把猪肚和鸡块加入![]()
再把余下的生姜加入盖上大火烧![]()
烧至大约八分开的时候打开加入料酒![]()
开始撇浮沫至烧开后保持大火至全部撇清![]()
盖上转小火炖煮一小时![]()
之后转大火加入笋块大火煮开后再转小火炖煮半小时![]()
加入枸杞子和盐转大火烧5分钟后熄火![]()
盛入碗中撒上葱花上桌
