准备一碗水淀粉

锅中加入适量清水烧开放入一品鲜酱油、蚝油、盐、糖、味精入味后用水淀粉勾芡即可

焯豇豆时放入少许盐和油，这样既入味有提色

焯软的豇豆冷水过凉

豇豆沥干备用

像打结一样先绕个圈，在用长的那部分绕起来即可

一条豇豆打成圈圈形状就做好了

将做好的豇豆圈圈摆入盘中

取一块鸡胸脯肉洗净备用

将鸡胸脯肉剁成泥

葱和姜切成碎末备用

鸡胸脯肉放入容器中加入葱花和姜末、糖、料酒、一品鲜酱油、蚝油

鸡肉泥和调料拌匀腌制一会儿

腌制好的鸡胸脯肉泥放入干淀粉

放入干淀粉拌匀

鸡胸脯肉搓成圆球状镶嵌在豇豆中间

蒸锅加入水摆入豇豆鸡肉丸，大火蒸8分钟即可

豇豆镶嵌珍珠丸出锅了

准备一碗水淀粉

锅中加入适量清水烧开放入一品鲜酱油、蚝油、盐、糖、味精入味后用水淀粉勾芡即可

勾好的芡汁淋在豇豆珍珠丸上

用枸杞子做装饰点缀在肉丸中间

芡汁勾的晶莹剔透太美了

鸡肉这样吃非常鲜嫩可口

这道菜色香味俱全，是招待宾客的佳肴！

我已经深深爱上这道菜了