小窍门: 加入蜂蜜可以增加薯泥的柔软度,以便于整形。蜂蜜的用量不可太少,以免薯泥太干,整形时断裂破碎。切段大小可以根据自己喜好任意调整。
主料:
辅料:
步骤:
- 用料:铁棍山药泥250克,紫薯泥150克,蜂蜜45克
- 铁棍山药洗净切小段
- 紫薯洗净切大片
- 一起放入沸水锅中,蒸15分钟左右
- 熟透出锅,晾凉
- 分别去皮
- 将山药装入保鲜袋中,用擀面杖碾压成泥
- 紫薯用同样的方式做成紫薯泥
- 在山药泥中加入20克蜂蜜,
- 抓匀
- 将剩下的蜂蜜和油倒入紫薯泥中
- 抓匀
- 将山药泥放在保鲜膜上,擀成18X20厘米的长方形
- 紫薯泥也擀成同样大小
- 将紫薯泥叠放在山药泥上
- 提起保鲜膜,卷起
- 成圆柱形,将表面整理整齐
- 去掉保鲜膜,切成约2厘米厚的段。