1. 备好豆腐、里脊肉、香菇待用。

2. 把它们都搅成馅，然后放入料酒。

3. 放入适量盐。

4. 放入适量鸡精。

5. 放入适量蚝油。

6. 放入鸡蛋一个，均匀。

7. 再放入橄榄油适量。

8. 再放入粉芡适量。

9. 拌匀待用。

10. 竹荪提前一天泡发好，反复换水、浸泡清洗干净待用。

11. 剪掉头部和根部弃之。然后，把竹荪用刀切段，切段后成为筒状。再用剪刀剪开成为片状。

12. 然后，包入豆腐馅料，卷好放入盘中待用。

13. 蒸锅备好，上蒸锅。大火蒸5-6分钟即可。

14. 鲜美的竹荪包就出锅上桌啦