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  “以前餐馆里吃的芋头羹是放青菜,这次我改放盖菜加虾皮,味道更是鲜美。盖菜的维生素含量很高,吃起来略有苦味。但放在这道羹里恰到好处。”...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

芋头(300克) 盖菜(100克)
虾皮(20克)

辅料

 
(3克) 胡椒粉(2克)

虾皮盖菜芋头羹的做法步骤

准备材料。

将芋头清洗干净,放入蒸锅蒸熟。

蒸熟的芋头剥皮备用。

盖菜清洗干净切碎。

将蒸熟的芋头放入多功能料理机中加少许。

搅拌成泥。

将搅拌好的芋泥倒入煮锅中加适量的水煮开。

放入盖菜煮开。

放入虾皮、盐、胡椒粉煮5分钟即可。

小贴士

小窍门: 1、将芋泥放入煮锅中时水要适量的加不要加太多,否则就是汤了不是羹。2、放虾皮了,盐要适量,虾皮有咸味。3、料理机做芋泥不用太细,太细没有口感。

©本菜谱的做法由 867lbtu 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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