小窍门: 1我加的水刚刚好,如果你加水量多了,感觉汤汁太多也可以用干锅功能手动进行二次收汁,直到你满意为止。2我今天做的带骨羊腿用自动锅的红烧肉功能做好以后吃着刚好合适,口感软烂,如果你买的羊腿肉太老就要适当延长时间。3程序结束后,将锅内食材充分搅拌均匀效果更棒。
主料:
- 带骨羊腿(1300g)
辅料:
步骤:
- 准备好食材:带骨羊腿块1300克、葱姜、红烧酱油、料酒、腐乳、腐乳汁、盐、糖、油膏、香叶、八角、花椒、香菜。
- 捷赛自动锅内放入1000毫升冷水,加入带骨羊腿块后按开关键,滚动把手处轮子调最大火把羊腿块煮开焯烫3分钟,然后捞出来用温水洗去羊腿肉上的杂质控干水分备用。
- 香料放入料盒内,葱切段,姜切片。
- 取一个小碗,加入30毫升料酒、25毫升红烧酱油、5毫升油膏、两块腐乳和20毫升腐乳汁,将腐乳碾碎。
- 再加入3克盐和10克白糖搅匀备用。
- 捷赛自动锅内胆里放上切好的葱姜和调料盒。
- 再把控干水分的带骨羊腿块放进去铺平。
- 将料汁倒在肉上
- 再加入800毫升清水,然后端起锅胆摇匀调料。
- 将内胆放入锅体内,盖好盖子,按收汁红烧肉功能键,烹饪程序自动运行。
- 一小时后自动锅会发出提示音表示进入下一个程序开始收汁啦!显示频上也会出现闪烁的收汁二字。
- 收汁结束提示音响起后打开锅盖加入香菜末翻匀即可出锅!
- 看看锅底一点没糊汤汁收的也合适多棒呀!
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