小窍门： 1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。2、面粉吸水率不同，水量适当增减。
主料：
辅料：
步骤：
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除黄油以外的所有材料在盆中混合，搅拌成团无干粉。![]()
将面团放入面包机，启动第一个和面程序20分钟。![]()
程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片、光滑、易破的薄膜，加入软化的黄油。![]()
启动第二个和面程序20分钟。![]()
程序结束，面团揉至完全扩展阶段，可拉出大片、光滑、不易破的薄膜。![]()
面团在面包桶中直接发酵至两倍大。![]()
取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。![]()
将面团平均分割成大小相等的小面团，滚圆松弛10分钟。![]()
取一个小面团，按扁擀成椭圆形面饼，左右两端各三分之一向中间对折。![]()
将面饼擀成长舌状面片，底边压薄。![]()
将面片从上向下卷起，要卷紧，捏紧收口，一个小吐司生胚做好。![]()
做好所有，摆在不粘烤盘上，收口向下，二次发酵。![]()
二次发酵完成，在小吐司表面均匀刷一层薄薄的全蛋液。![]()
选择烘烤菜单，烤箱设定上下管180度，时间25分钟，按下启动键，预热。![]()
预热结束，蜂鸣器发出提示音，将烤盘放置中层。按下启动键，开始烘烤。中途加盖锡纸。![]()
烤好的小吐司，放凉后密封保存。
